Пропоную вам приготувати простий і смачний геркулесовий суп, який урізноманітнює ваше обіднє меню. Такий супчик можна зварити на воді або на м'ясному бульйоні, в першому варіанті суп підійде для посту, у другому - буде ситніше. У мене сьогодні пісний варіант. Суп з вівсяними пластівцями, приготований за цим рецептом, виходить гостреньким, якраз те, що потрібно в холодні осінні дні.
Інгредієнти
Для приготування геркулесового супу нам знадобиться:
вівсяні пластівці «» Геркулес «» - 100 г;
картопля - 4-5 шт.;
цибуля - 1 шт.;
морква - 1 шт.;
часник - 2-3 зубчики;
олія соняшникова - 2-3 ст. л.;
сіль, перець - за смаком;
вода - 2 літри.
Процес приготування
У відповідний посуд насипати вівсяні пластівці і залити їх 500 мл холодної води. Залишити на 1 годину, щоб пластівці настоялися.
Натерти на тьорці очищену моркву, очищену цибулю нарізати дрібними кубиками.
У сковороді розігріти соняшникову олію, викласти цибулю з морквою і обсмажити, завадячи, до прозорості цибулі.
1,5 літра води налити в каструлю і поставити на вогонь. Коли вода закипить, додати в неї нарізану кубиками очищену картоплю, зняти піну і варити 5 хвилин на невеликому вогні.
Додати в суп обсмажені цибулю з морквою і набухлі пластівці, варити на невеликому вогні до готовності картоплі, в кінці варіння посолити. Також додати в геркулесовий суп мелений перець і видавити часник. Дати супу настоятися під кришкою 10 хвилин.
Розлити смачний геркулесовий суп бульйонами і можна подавати до столу.
Приємного апетиту!