Дуже швидкий і смачний хліб, а точніше, батон, з легким ароматом гірчиці. Автор рецепту - Юлія Костенич, за що їй велике спасибі. Пригощайтеся!
Інгредієнти
Для приготування гірчичного хліба знадобиться:
молоко тепле - 200 мл;
дріжджі сухі - 10 г;
майонез - 4 ст. л.;
гірчиця - 1,5 ч. л.;
сіль - 0,5 год.
цукор - 0,5 год.;
борошно - 2,5 склянки;
яєчний білок для змащування.
Процес приготування
У теплому молоці розвести дріжджі, додати цукор, перемішати і залишити на 15 хвилин.
Через 15 хвилин додати гірчицю і майонез, все ретельно перемішати.
У миску просіяти борошно, додати сіль і дріжджову суміш. Муки може піти трохи більше або менше, по-різному. Я завжди спочатку просіюю 1,5 склянки борошна, потім додаю по трохи. Замісити тісто. Тісто має вийти м'яким.
Залишити на 1-1,5 години в теплому місці. Тісто має збільшитися вдвічі.
Сформувати батон, викласти на пергаментний папір, посипаний борошном, зробити надрізи і залишити підніматися на 30 хвилин. Змастити збитим білком.
Випікати гірчичний хліб у розігрітій духовці перші 15 хвилин при температурі 230-250 градусів, потім при температурі 180 градусів ще 15 хвилин, до золотистого кольору. Дати охолонути.
Смачний гірчичний хліб готовий.
Приємного апетиту!