А ви любите яйця на сніданок? Я, наприклад, дуже часто готую страви з яєць до сніданку для всієї сім'ї - це смачні і ситні омлети, "очасті" "яєчні, яєчня-базікання... і "гніздечка" ", наприклад. Це звичайна яєчня-глазунья, але в новому амплуа. Чому б не урізноманітнити вигляд і смак звичної страви!?
Інгредієнти
Отже, для приготування яєчних гніздечок нам буде потрібно (на 2 порції, а може на 1, дивлячись у кого які апетити):
яйце - 2 шт.;
сир твердий - 50 г;
сметана - 2 ст. л.;
сіль, перець чорний мелений (можна червоний мелений) - за смаком;
вершкове масло - 2 ст. л.;
зелень, свіжі овочі, тостовий (зерновий) хліб - для подачі.
Процес приготування
Яйця акуратно розділити на білки і жовтки, жовтки розкласти окремо.
Сир натерти на дрібній терці.
Білки з тріскою солі взбити в пишну, щільну масу.
Глибоку антипригарну жаропрочну форму змастити гарненько вершковим маслом, викласти в неї білки, розділивши на дві частини, і сформувати круглі «» шапочки «», в серединці ложкою зробити поглиблення.
Посипати гніздечка 2/3-ми сиру,
у серединку викласти жовтки,
зверху покласти по 1 столовій ложці сметани, посолити, поперчити,
посипати залишками сиру.
Запікати яєчні гнізда в заздалегідь розігрітій до 200 градусів духовці 10-15 хвилин.
Готові "гніздечка" "акуратно перекласти на страву, можна відразу на хліб (так зручніше їсти), посипати зеленню, подати зі свіжими овочами.
Яєчні гнізда виходять апетитними і смачними.
Приємного апетиту!