Пропоную вашій увазі рецепт маринованих гогошарів, який я побачила на сайті edimdoma.ru. Я трохи адаптувала рецепт на невелику кількість овочів. У мене вийшло 4 баночки (3 баночки по 400 мл і 1 баночка 350 мл). Гогошари - це смачні, соковиті перці з яскравим кольором і смаком, а в маринаді вони виходять пікантно-солодкуватими. Спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування маринованих гогошарів знадобиться:
гогошари - 800 г;
часник - 1 голівка.
Для марінада:
вода - 200 мл;
мед - 1,5 ст. л.;
рослинна олія - 50 мл;
оцет 9% - 50 мл;
сіль - 1 ч. л.;
чорний перець горошком - 5-6 шт.;
лавровий лист - 2 шт.
Процес приготування
Підготувати необхідні продукти.
Вимити гогошари і викласти на рушник.
Вимити банки і кришки.
Перці очистити від насіння і нарізати досить крупно (як на фото).
У каструлю помістити всі інгредієнти для маринаду і крупно нарізаний очищений часник.
Баночки простерилізувати.
Довести маринад до кипіння і опускати туди нарізані гогошари порціями, щоб вони купалися в маринаді. Дати покипіти 1-2 хвилини.
Розкладаємо гогошари по баночках щільно. Але не тиснемо.
Прикриваємо прокип'яченими кришками ще не заповнені баночки і варимо наступну порцію перців.
Далі заповнюємо баночки перцями до верху, туди ж потрапить часник і перчик. Доливаємо до країв маринадом. Накриваємо банки з гогошарами кришками, закочуємо і перевертаємо.
Укутуємо до повного остигання.
Через добу дістаємо банки з маринованими гогошарами і відправляємо на зберігання.
Затишних вам зимових вечорів!