Сьогодні пропоную рецепт досить простого за складом і приготування теплого салату з курячою грудкою і овочами. Салатик сам по собі - самодостатній. Овочі в ньому відмінно поєднуються і роблять його яскравим, ароматним і соковитим, а завдяки курячому м'ясу салат виходить ситним. Впевнена, це апетитна, дуже смачна страва сподобається багатьом!
Інгредієнти
Для приготування теплого салату з куркою та овочами буде потрібно:
200 г курячої грудки;
1 невеликий молодий кабачок;
1 велика морква;
1 болгарський перець;
1 цибулина;
1-2 ч. л. соєвого соусу;
сіль, спеції (я використала 0,5 ч. л. універсальної приправи для курки) - за смаком;
1-2 зубчики часнику (я використовувала гранульований часник);
олія для смаження;
насіння кунжуту для подачі (за бажанням).
Процес приготування
Моркву вимити, очистити і тонко нарізати.
Болгарський перець вимити, очистити від насіння і перегородок, нарізати на тонкі смужки.
Курячу грудку вимити, теж нарізати на тонкі смужки.
Помістити нарізану курячу грудку в миску, трохи посолити (м'ясо буде обсмажуватися з соєвим соусом, а він досить сольовий, тому багато солі не додавайте), додати спеції до смаку (я додала 0,5 чайної ложки універсальної приправи для курки), очищений і пропущений через прес часник (я посипала гранульованим часником), добре перемішати.
У сотейнику (або в сковороді з товстим дном) розігріти 1-2 столові ложки олії, викласти шматочки курячої грудки, влити соєвий соус і обсмажити м'ясо з усіх боків на середньому вогні, перешкоджаючи, до готовності (приблизно, 3-4 хвилини). М'ясо при розрізанні повинно бути без домішок крові, але при цьому не повинно бути пережареним, щоб грудка не вийшла сухою.
На іншій сковороді, розігрітій з рослинним маслом, на середньому вогні протягом 1-2 хвилин обсмажити, перешкоджаючи, нарізану соломкою моркву. Потім у сковороду до морквини додати очищену і нарізану тонкими півкільцями ріпчасту цибулю, перемішати.
У сковороду до цибулі і моркви додати нарізаний болгарський перець.
Овочі ретельно перемішати і відразу додати нарізаний брусочками кабачок (якщо кабачок молодий, його можна готувати разом зі шкірою). Перешкоджаючи, обсмажити овочі на середньому вогні хвилини 3-4, посолити і приправити спеціями за смаком.
У сковороду до овочів додати шматочки обсмаженої курячої грудки, перемішати салат, прогріти, щоб м'ясо стало теплим і вимкнути вогонь.
Ось таким яскравим і апетитним у нас вийшов теплий салат з курячою грудкою і овочами. Дуже смачну і ситну страву, посипавши насінням кунжуту, відразу подати до столу.
Приємного апетиту!