Існують різні рецепти маринування шампіньйонів для шашлику. Я пропоную замаринувати гриби в сметані і гірчиці. Шампіньйони, запечені на мангалі в сметанно-гірчичному соусі, виходять дуже смачними і соковитими! Грибочки пахнуть димком і купують золотисту корочку! На будь-якому пікніку вони стануть родзинкою вашого столу, раджу приготувати!
Інгредієнти
Для того щоб замаринувати шампіньйони для шашлику буде потрібно:
шампіньйони - 0,8 кг;
сіль, спеції - за смаком;
сметана - 3 ст. л.;
гірчиця - 1 ч. л.
Процес приготування
Очищаємо гриби від верхніх плівок, не моємо їх, щоб не наситити гриби зайвою вологою (!!!).
Кладемо шампіньйони в миску, додаємо спеції і сіль.
Додаємо до шампіньйонів сметану і гірчицю, ретельно перемішуємо, намагаючись не пошкодити гриби.
Даємо грибам промаринуватися в сметані протягом 1-2 годин.
Потім вдягаємо замариновані шампіньйони на шампури і смажимо на мангалі на вугіллі. При смаженні постійно перевертаємо шампури з шашликом з шампіньйонів. Коли гриби стануть рум'яними, знімаємо їх з багаття і подаємо до столу в якості самостійної страви або гарячої закуски! Дуже смачно!
Приємного апетиту!