Гогошари - це м'ясистий перець, що має круглу форму, з якого можна зробити цікаві і корисні заготовки. Спробуйте приготувати на зиму гогошари з медом - просту і смачну закуску, яку можна подати з будь-яким гарніром. Закуска порадує вас в зимові вечори і стане приємним нагадуємо про сонячні дні. Розрахунок дано на банку 720 грамів.
Інгредієнти
Для того щоб приготувати гогошари з медом на зиму нам знадобиться:
гогошари (перець ратунда) - 650 г;
часник - 1 голівка.
Для марінада:
вода - 125 мл;
мед - 50 г;
сіль - 7,5 г;
олія соняшникова - 4 ст. л.;
яблучний оцет - 4 ст. л.;
перець запашний - 2 шт.;
лавровий лист - 1 шт.;
гвоздика - 1 шт.
Процес приготування
Часник очистити і нарізати крупно. Якщо зубчики не великі, можна не розрізати зовсім. Перець очистити від насіння і нарізати пелюстками. Гогошари мають дуже зручну форму, перець ніби спеціально поділено на потрібні секції. Якщо гогошари великі, то можна кожен пелюстка розрізати ще поперек.
У сотейнику змішати всі інгредієнти для маринада, поставити на вогонь і довести до кипіння.
Частинами викладати в маринад часник і перець, довести до кипіння і варити по 8-10 хвилин на дуже маленькому вогні.
Підготувати заздалегідь стерильну банку з прокип'яченою кришкою. Гарячий перець викладати з маринада в банку, прикрити кришкою і готувати наступну партію. Я закладала перець у 3 етапи. Притискати перець ложкою в банку.
Рештою гарячого маринаду залити перець, відразу закрутити банку кришкою. Банку перевернути, накрити чимось теплим до повного остигання. Чудові та дуже смачні гогошари з медом, приготовані на зиму, можна зберігати при кімнатній температурі.
Смачних вам осінніх заготовок!