Гороховий суп з копченим м'ясом просто незамінний в холодні дні. Він виходить дуже апетитним і ароматним. Його насичений смак, безсумнівно, порадує вашу родину.
Інгредієнти
Для приготування горохового супу з копченим м'ясом буде потрібно:
300-500 г м'ясних копченостей;
1 склянка сухого гороху;
2-3 картоплини;
1 цибулина;
1 морква;
сухарики для подачі - за смаком;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
зелень - за смаком;
олія для смаження.
Процес приготування
Горох промиваємо холодною водою. Потім пересипаємо в мисочку, заливаємо холодною водою і залишаємо на 8-12 годин.
Після закінчення часу знову промиваємо горох, висипаємо його в каструлю, заливаємо 2-2,5 літрами води і ставимо на повільний вогонь. Варім 1-1,5 години (до м'якості гороху).
М'ясні копченості - це маленькі шматочки.
Очищену картоплю режем невеликими кубиками.
Порізані м'ясні копченості викладаємо в каструлю з горохом, посилюємо вогонь і доводимо суп до кипіння. Потім вогонь зменшуємо, додаємо картоплю і варім хвилин 15.
На розігрітій рослинній олії оскаржуємо дрібно порізану цибулю і натерту моркву.
Обсмажуємо овочі до м'якості.
У гороховий суп з копченим м'ясом додаємо обсмажені цибуля і моркву, сіль, перець, добре перемішуємо і варім на невеликому вогні протягом 7-10 хвилин. Потім додаємо порізану зелень і готуємо ще хвилини 2.
Приготовлений дуже смачний гороховий суп з копченостями розливаємо по тарілках, додаємо сухарики і подаємо до столу.
Приємного апетиту!