Пропоную вам приготувати чудові смажені гострі баклажани, які можна подати як закуску до м'ясних або тушкованих овочевих стравів. Баклажани виходять пряними, досить гострими і пікантними. Спробуйте обов'язково, це дуже смачно!
Інгредієнти
Для приготування гострих смажених баклажанів знадобиться:
баклажани - 600 г;
часник - 2-3 зубчики;
зелень петрушки і кропу - по 1/4 пучка;
сіль - за смаком;
цукор - 2-3 год.;
оцет 9% - 2 ч. л.;
червоний мелений перець - 0,5 ч. л.;
олія рослинна - 4 ст. л.
Процес приготування
Баклажани нарізати кубиками.
Добре посолити і залишити на 30-40 хвилин. Потім баклажани віджати і викласти їх на розігріту з рослинним маслом сковороду.
Обсмажити баклажани на середньому вогні, завадячи, до рум'яності (хвилин 7-8). Викласти баклажани в миску.
Відразу ж до гарячих баклажанів додати часник, пропущений через прес, подрібнену зелень, цукор, червоний мелений перець, влити оцет.
Все перемішати і, якщо потрібно, додати трохи солі.
Баклажани остудити, помістити в скляну банку, накрити кришкою і відправити в холодильник на 7-8 годин. Гострі смажені баклажани виходять неймовірно смачними і ароматними.
Приємного Вам апетиту!