Чудовий рецепт для зимового обіду. Суп зігріє і подарує Вам нові сили. Рецепт на 2-3 порції.
Інгредієнти
Для приготування гострого вершкового супу з куркою і хрусткими грінками знадобиться:
філе куряче - 1 шт.;
приправа для курки гостра - за смаком;
сіль - за смаком;
морквина - 1 шт. (дрібна);
цибуля порей - 1 шт. (тільки біла частина);
картопля - 2 шт.;
корінь селера - 1 шт. (маленький);
олія - за смаком;
вода 800 мл - 1 літр;
150 мл вершків 20%;
сушений базилік - за смаком;
чорний перець - за смаком;
петрушка свіжа;
хліб делікатесний з сухофруктами - 0,5 буханця;
твердий сир - 100 г.
Процес приготування
Куряче філе нарізати кубиками.
Обсмажити курку на рослинній олії, присипавши м'ясо сіллю і гострими спеціями для курки.
Пересипати м'ясо в тарілку.
Цибулю порей, морквину, картоплю та селеру нарізаємо кубиками. На сковорідку, де смажилася курка, виливаємо 150 мл води і висипаємо наші овочі. Гасимо 10 хвилин, періодично перешкоджаючи.
Пересипаємо наші овочі в каструлю, заливаємо водою і додаємо обсмажену курочку (залишаємо трохи для прикраси). Варимо суп 10 хвилин, солимо, перчимо, додаємо базилік, вершки і доводимо до кипіння. Гострий вершковий суп з куркою готовий.
Готуємо грінки. Для цього потрібно нарізати хліб на шматочки по 1 см, а сир натерти на дрібній терці.
На сковорідку без масла кладемо шматочки хліба і обсмажуємо з одного боку.
Перевертаємо грінки, посипаємо їх тертим сиром, додаємо на сковорідку пару крапель рослинної олії, накриваємо кришкою і чекаємо хвилини 3. Сир розтанув - грінки готові!
У красиву тарілку наливаємо гострий вершковий суп, прикрашаємо тертим сиром і укладаємо шматочки м'яса. Присипаємо петрушкою. Подаємо суп з грінками.
Приємного апетиту!