Сьогодні я хочу запропонувати вам дуже цікаву рибну страву, яка нікого не залишить байдужою. Крім того, що воно дуже смачне, так воно ще й дуже корисне. Адже риба і овочі - дуже хороше поєднання для всіх, хто стежить за своїм здоров'ям і фігурою. Тажин - це такий вид каструль, які дуже популярні в країнах Північної Африки, зокрема, в Марокко. У них можна готувати будь-які продукти - від м'яса до овочів. Тажин можна ставити на відкритий вогонь, а можна використовувати і в закритій пічці (духовці). Всі страви, приготовані в тажині, відрізняються високим смаком і красивим виглядом. Так що, залишилося за малим - придбати тажин і почати в ньому готувати.
Інгредієнти
Для приготування страви в тажині нам знадобиться:
риба - 500 г;
цибуля ріпчаста - 1шт.;
цибуля-порей - 1 шт.;
морква - 1 шт.;
помідори у власному соку - 400 г;
перець солодкий - 1 шт.;
зелень - 1 пучок;
олія рослинна - для обсмаження овочів.
Процес приготування
На рослинній олії обсмажити ріпчасту цибулю і цибулю порей, нарізані кільцями.
Потім додати натерту на великій терці моркву.
Приготувати солодкий перець - обсмажити в духовці, видалити насіння і зняти шкірку. У мене, в даному випадку, перець заморожений, із заготовок.
Помідори дрібно порізати. Разом з томатами додати перець до цибулі з морквою.
Приготувати рибу. Очистити від луски і відрізати плавники.
Підрізаючи ножем уздовж хребта, розділяти рибу на філе.
Виходить ось таке філе.
Отримане філе розрізати на невеликі шматочки.
В овочі додати гарячої води, загасити трохи в тажині.
Покласти шматочки риби, додати сіль, перець, зелень.
Закрити тажин кришкою і поставити в духовку, при температурі 180 градусів на 30 хвилин.
Через 30 хвилин дістаємо наш тажин з духовки. Риба готова!
Вийшла наївкусна страва в тажині, дуже апетитна і ароматна риба. Її можна їсти як густу рибну похлебку, а можна окремо подати до неї рис.
Приємного апетиту!