Гречана каша дуже корисна, поживна і смачна, її люблять як дорослі, так і діти. Рецептів приготування цієї каші величезна кількість. Готують її різними способами, доповнюючи солодкими або несолодкими продуктами. Пропоную приготувати гречану кашу з додаванням чорнослива і обсмажених овочів. Страва виходить дуже смачною. Солонувата каша з солодким чорносливом відмінне і дуже вдале поєднання. Рекомендую приготувати, впевнена, вам сподобається!
Інгредієнти
Для приготування гречаної каші з чорносливом буде потрібно:
гречана крупа - 1 склянка (обсяг склянки 250 мл);
чорнослив - 200 г;
олія - 1-2 ст. л.;
ріпчаста цибуля (невелика) - 2 шт. (або 1 велика цибулина);
часник - 2 зубчики
морква - 1 шт.;
сіль, чорний мелений перець - за смаком.
Процес приготування
Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
Переберіть гречану крупу, потім промийте, викладіть в каструлю і залийте холодною водою в розрахунку 1:2 (тобто на 1 склянку гречаної крупи знадобиться 2 склянки такого ж обсягу чистої води). Доведіть до кипіння, зробіть нагрів нижче середнього і варите під кришкою до готовності (протягом 15-20 хвилин, за цей час гречка буде повністю готова, а вода випарується).
Чорнослив замочіть у гарячій воді на 5-7 хвилин, після закінчення часу відкиньте його на сито, щоб скло зайва вода. Потім обсушіть чорнослив паперовими рушниками.
Цибулю очистіть і наріжте на невеликі кубики. У мене 2 невеликі цибулини, якщо цибуля велика, достатньо буде і 1 головки. Дрібно наріжте очищені зубчики часнику.
У сковороді нагрійте масло, викладіть нарізані часник і цибулю, обсмажуйте їх на середньому вогні протягом декількох хвилин (до м'якості), іноді перемішуючи. Потім очищену морквину наріжте на невеликі шматочки (можна натерти на тьорці або нарізати на невеликі кубики), додайте до цибулі, обсмажуйте, перешкоджаючи, до м'якості моркви (приблизно, 6-7 хвилин). Якщо є можливість, то обсмажуйте овочі на маслі гхи, з ним виходить корисніше і смачніше.
Підготований чорнослив наріжте на шматочки.
До готової гарячої гречаної каші додайте обсмажені цибулю і моркву, посоліть і поперчите до смаку, перемішайте.
Додайте чорнослив, перемішайте.Накрийте гречану кашу кришкою і залиште хвилин на 10-15 настоятися.
Готову дуже смачну, апетитну, корисну гречану кашу з чорносливом подавайте як самостійну страву або в якості гарніру до м'яса, риби або салату зі свіжих овочів.
Приємного апетиту!