Весна! У нас розквітли фіалки, запах стоїть чудовий! Не змогла втриматися і прикрасила фіалками сирник з чорницею, у якого вийшов такий же ніжний фіалковий колір і незрівнянний смак.
Інгредієнти
Для приготування сирника з чорницею знадобиться:
Для основи:
печиво - 120 г;
горіхи волоські - 0,5 склянки;
масло вершкове - 70 г;
яєчний жовток - 1 шт.
Для творожної маси:
сир м'який - 500 г;
цукор - 5 ст. л.;
ванільний цукор - 10 г;
сметана - 0,5 склянки;
яйця - 2 шт.;
яєчний білок - 1 шт.;
манка - 30 г;
ванільний пудинг - 1 пачка (40 г);
чорниця свіжоморожена - 1 склянка;
чорниця, перетерта з цукром - 4 ст. л.;
цукрова пудра - 1 ст. л.
Процес приготування
Печиво поламати на шматочки, покласти в блендер. Додати горіхи і смолоти в крихту.
Додати до крихти розм'якшене вершкове масло, жовток і перемішати.
Форму Ф-20 см застелити папером для випічки, викласти крихту з печива і ущільнити. Випікати при температурі 180 градусів 10-12 хвилин. Охолодити основу, не виймаючи з форми.
У м'який сир (у мене домашній) додати цукор, ванільний цукор, сметану, яйця, білок, манку і 0,5 пачки пудингу, добре перемішати зануреним блендером до однорідної маси.
Відкласти 1/3 творожної маси і додати в неї чорницю, протерту з цукром, і другу половину пачки пудингу, добре перемішати.
Форму з основою обернути фольгою. На основу з печива висипати заморожену чорницю.
На чорницю викласти творожну масу з перетертою чорницею.
Зверху викласти білу творожну масу. Форму з сирником з чорницею поставити в піддон, в який на 1/2 налити води. Випікати при температурі 170 градусів 50-60 хвилин. Готовий творожник охолодити до кімнатної температури і поставити в холодильник на 6 годин, а краще на ніч, для дозрівання.
Перед подачею сирник з чорницею посипати цукровою пудрою і фіалковим цукром, прикрасити за бажанням квіточками фіалки.
Смачний, ніжний сирник можна подавати до столу.
Приємного апетиту!