Часом треба досить швидко приготувати першу страву, а часу на варіння м'ясного бульйону досить мало. Тоді на виручку приходить тушонка. Я пропоную зварити з тушонкою смачний, ситний і ароматний гречаний суп. Страва виходить апетитною, готується і просто, і швидко, а виходить відмінною, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування гречаного супу з тушонкою нам буде потрібно:
70 г гречаної крупи;
1 банку (370-400 г) тушонки (я брала тушонку з яловичини);
2 картоплини;
1 цибулина;
1 морква;
2,5 літра води;
сіль і спеції - за смаком;
Процес приготування
У каструлю влити 2,5 літра води, поставити на вогонь і довести до кипіння. Картоплю почистити і нарізати на кубики.
Коли вода закипить, викласти в неї нарізану картоплю.
Гречку добре промити під проточною водою і викласти в каструлю разом з картоплею, знову дати воді закипіти, а потім варити на невеликому вогні хвилин 15.
Поки вариться крупа з картоплею, на сковороду викласти трохи жиру з банки з тушонкою і дрібно нарізану очищену цибулину.
Обжарити цибулю, завадячи, до прозорості, потім додати до неї очищену і натерту на великій тірці моркву. Обсмажити їх протягом хвилин 5-7, не забуваючи періодично перешкоджати, щоб овочі в процесі смаження не підгоріли.
Тушонку трохи розім'яти виделкою прямо в банку.
Коли картопля і гречка стануть досить м'якими, але ще не будуть повністю готові (тобто по закінченні хвилин 15 з початку варіння в киплячій воді), викласти в каструлю обсмажені овочі і тушонку.
Додати сіль і спеції (можна, за бажанням, додати і лавровий лист, горошинки чорного перцю), дати гречаному супу з тушонкою закипіти, а потім томити на повільному вогні хвилин 10. Після закінчення часу вимкнути вогонь і дати настоятися першій страві під кришкою хвилин 10-15.
Смачний, ароматний гречаний суп з тушонкою в гарячому вигляді подати до столу. Цей рецепт прийде на виручку, коли немає часу на варіння м'ясного бульйону!
Приємного апетиту!