Гречка, приготована в духовці, виходить більш смачною, пухкою і «» розпареною «». Якщо гречку приготувати з додавання курки і грибів, то смак її ставати просто чудовим. Вона просочується ароматом грибів і соком курячого м'яса. Таку страву можна приготувати на обід або вечерю, вона не займе багато часу у господині.
Інгредієнти
Для приготування гречки з куркою і грибами нам буде потрібно:
6-8 курячих гомілок (або інших частин курки);
500 г гречки;
300 г грибів (у мене лісові, але можна приготувати і з шампіньйонами);
1 цибулина;
1 морква;
500 мл води;
сіль, спеції - за смаком;
олія для смаження;
2 ст. л. майонезу або сметани для маринада.
Процес приготування
Для початку замаринувати куряче м'ясо: гомілки вимити, обсушити, викласти в глибоку миску, додати сіль, спеції, майонез або сметану, все добре перемішати і поставити в холодильник на 30-40 хвилин.
Гриби (у мене свіжі, лісові) почистити, нарізати, відварити хвилин 15 в підсоленій воді, потім відкинути на дуршлаг, щоб скло рідина. Можна залишити гриби в такому вигляді, я переклала їх у сковороду і трохи обсмажила на рослинній олії протягом 10 хвилин.
Гречану крупу добре промити.
Дрібно порізана цибуля і натерту моркву обсмажити на олії до золотистого кольору.
Змішати гриби з гречкою, посолити, додати приправи до смаку. Все добре перемішати і перекласти в жаропрочну форму, розрівняти.
На гречку з грибами викласти цибулю з морквою.
Потім розкласти курячі гомілки, акуратно влити воду. Поставити форму в розігріту духовку і готувати при 200 градусах 1 годину.
Смачну, ароматну гречку з куркою і грибами подати в гарячому вигляді.
Приємного апетиту!