Всім відомо про корисні і навіть лікувальні властивості гречаної крупи. Пропоную приготувати смачну, ароматну гречку з м'ясом і грибами. Цей простий рецепт не займе у вас багато часу. Я готувала зі свининою, але замість неї можна взяти телятину, яловичину, індичку або курку. Всі інгредієнти гасяться в каструлі або казанці, тому страва виходить досить дієтичною.
Інгредієнти
Для приготування гречки з м'ясом і грибами буде потрібно:
500 г нежирної свинини (або будь-якого іншого м'яса);
150 г шампіньйонів;
1,5 склянки гречаної крупи;
1 морква;
1 цибулина;
сіль, перець чорний мелений - за смаком;
соняшникова олія - 30 мл.
Процес приготування
М'ясо помити і нарізати шматочками розміром 3х3 сантиметри.
Викласти свинину на гарячу сковороду з соняшниковою олією та обсмажити протягом 10 хвилин до утворення рум'яної скоринки на сильному вогні.
Морква і цибуля почистити, помити і дрібно нарізати. Смажене м'ясо викласти в каструлю з товстим дном, додати моркву і цибулю, налити воду, щоб вона покрила свинину з овочами. Гасити під кришкою майже до готовності м'яса.
Гречану крупу перебрати і ретельно помити. Шампіньйони почистити, помити і нарізати довільно. Додати гречку і гриби в каструлю до м'яса, цибулі та моркви.
У каструлю налити воду так, щоб вона була вище вмісту на 2-3 сантиметри, посолити і поперчити за смаком.
Накрити каструлю кришкою і варити на повільному вогні до готовності гречаної крупи 25-30 хвилин.
Ароматна, розсипчаста і дуже смачна гречка з м'ясом і грибами готова.
Приємного апетиту!