Запіканка, приготована з рисом і сиром у духовці за цим рецептом, виходить корисною, ситною і смачною. Подати її можна і до сніданку у вихідний день, і до півдня. Перед подачею її можна полити згущеним молоком, солодким соусом, варенням або просто посипати цукровою пудрою.
Інгредієнти
Для приготування запіканки з рисом і сиром в духовці буде потрібно:
50-70 г сухого рису;
125 г сиру (я взяла сир жирністю 9%);
100 г цукру;
2 яйця;
щепітка солі;
рослинне (або вершкове) масло для змащування формочок.
Процес приготування
Рис промити, перекласти в каструлю, залити чистою холодною водою в співвідношенні 1 до 2 (води повинно бути рази в 2 більше, ніж рису) і відварити до напівготовності (варити після закипання хвилин 10), потім злити зайву воду, рис злегка остудити. Для приготування запіканки потрібно 150 грам рису, відвареного до напівготовності.
Відокремити жовтки від білків. За допомогою міксера перемішати жовтки з цукром, далі додати сир і піднести до однорідності.
В отриману творожно-жовткову масу додати рис і добре перемішати ложкою.
Яєчні білки збити міксером з тріскою солі до стійких піків. Додати білки до творожньо-рисової маси та акуратно перемішати ложкою (або лопаткою).
Формочки для запікання змастити маслом. Викласти творожньо-рисову масу у формочки.
Поставити формочки в розігріту духовку. Готувати запіканку з рисом і сиром при температурі 180 градусів, приблизно, 30-35 хвилин (до рум'яної скоринки). Подати страву в гарячому вигляді, полив, за бажанням, варенням, медом або згущенням. До речі, і в холодному вигляді ця запіканка дуже смачна.
Приємного апетиту!