Страви в горщиках виходять просто дивовижними. Крупа, наприклад, стає розсипчастою, а м'ясо - більш ніжним. Я люблю готувати страви в горщиках і часто експериментую, додаючи в крупу не тільки м'ясо, а й овочі. Сьогодні із задоволенням ділюся рецептом гречки зі свининою в горщикові. Це проста, смачна і ситна страва не тільки сподобається вашим близьким, але і урізноманітнить меню.
Інгредієнти
Для приготування гречки зі свининою в горщикові (з розрахунку на 4 горщики обсягом 480 мл) нам буде потрібно:
цибуля ріпчаста - 2 шт.;
помідор - 1 шт.;
свинина (м'якоть) - 500 г;
морква - 2 шт.;
олія для смаження;
гречка - 400 г;
сіль, спеції - за смаком;
лавровий лист - 2 шт.;
бульйон м'ясний або курячий (можна замінити водою) - 500 мл.
Процес приготування
Підготувати продукти для приготування нашої страви.
Цибулю почистити і дрібно нарізати.
Очищену моркву натерти на великій тірці або нарізати кубиками.
М'якоть свинини нарізати на кубики середнього розміру.
У глибоку сковороду додати трохи рослинного масла і поставити на вогонь. Додати в сковороду цибулю і злегка її обсмажити, періодично перешкоджаючи.
Потім додати моркву, перемішати і обсмажити овочі, перешкоджаючи, протягом декількох хвилин.
Далі додати свинину до овочів. Все перемішати і обсмажити пару хвилин, не забуваючи завадити.
Помідор вимити і дрібно нарізати.
Додати помідор до овочів і м'яса.
Все посолити і поперчити до смаку. Потім додати 250 мл бульйону і лавровий лист. Гасити м'ясо з овочами під кришкою 10 хвилин.
Гречку добре промити.
Розкласти гречану крупу по горщиках, заповнюючи їх менше, ніж на половину.
Потім розкласти свинину з овочами по горщиках з гречкою.
Далі розлити 250 мл бульйону по горщиках. Я бульйон посолила. Бульйон повинен повністю покривати м'ясо з крупою.
Горщики закрити кришками і поставити в розігріту духовку приблизно на 45 хвилин при температурі 200-220 градусів. Подати смачну, апетитну гречку, приготовлену зі свининою та овочами, в гарячому вигляді.
Приємного апетиту!