Грецький пиріг з апельсинами з тіста філо виходить дуже ніжним, смачним. Чудова випічка для сімейного чаювання!
Інгредієнти
Для приготування грецького пирога потрібно:
3 апельсини;
100 г цукру;
5 яєць;
500 г тесту філо;
200 г йогурту;
1 ч. л. розпушувача;
180 мл оливкової олії.
Для сиропу:
1 апельсин;
1 ч. л. кориці;
250 г цукру;
350 мл води.
Процес приготування
Для приготування сиропу з одного апельсина витискаємо сік. Наливаємо в каструльку воду, апельсиновий сік, додаємо корицю, цукор і половинки апельсина, ставимо на вогонь і варимо 8-10 хвилин, потім вимикаємо вогонь і даємо сиропу охолонути.
Форму для випічки злегка змащуємо маслом. Кришимо аркуші тесту філо прямо в форму.
Одну половинку апельсина ріжемо дольками і залишаємо для прикраси грецького пирога. З решти апельсинів знімаємо цедру і витискаємо з них сік. Змішуємо йогурт з цукром, додаємо апельсиновий сік, цедру, оливкову олію, яйця, розпушувач і кілька хвилин збиваємо вінчиком.
Отриманою сумішшю заливаємо тісто філо, акуратно перемішуємо ложкою, щоб рівномірно розподілити масу. Зверху прикрашаємо дільками апельсина. Ставимо в розігріту духовку на 45-50 хвилин при температурі 180 градусів (у мене випікався 25 хвилин).
Гарячий пиріг заливаємо охолодженим сиропом і залишаємо на 1 годину, щоб сироп увібрався. Пиріг з тіста філо і апельсинів вийшов дуже ніжним і неймовірно смачним.
Приємного апетиту!