Пропоную вам рецепт грибної ікри на зиму з насиченим, яскравим смаком. Грибна ікра - відмінний варіант для закуски, а також її можна використовувати як начинку для пиріжків.
Інгредієнти
Для приготування грибної ікри на зиму буде потрібно:
відварені гриби (білі, підберезовики, підосиновики) - 1,5 кг;
свіжі помідори - 800 г;
цибуля ріпчаста - 0,5 кг;
часник - 1 велика головка;
олія - 0,3 літра;
сіль - за смаком.
Процес приготування
Гриби почистити, відварити в підсоленій воді протягом, приблизно, 30-35 хвилин з моменту закипання, відкинути на дуршлаг, щоб скло вся вода.
Далі відварені гриби, помідори, очищені цибуля і часник прокрутити через м'ясорубку, додати сіль, олію і викласти в сотейник (або в казан). Випарювати ікру протягом 45-50 хвилин на слабкому вогні, постійно перешкоджаючи.
Готову грибну ікру розкласти в простерилізовані банки, закатати прокип'яченими кришками, укутати і залишити до повного остигання. Зберігати ікру в холодильнику або в будь-якому іншому прохолодному місці.
Приємного апетиту!