У холодний зимовий день найкраще - зігрітися гарячою грибною похлебкою з сосисками! Вона густа і ситна, тому може стати і першою, і другою стравою одночасно! А грибний аромат нікого не зможе залишити байдужим! Пропоную подавати цю першу страву з підсмаженим домашнім хлібом і сметаною! Нарізана ріпчаста цибуля вприкуску додасть грибній похлебці з сосисками сільський колорит і переможе всі віруси!
Інгредієнти
Для приготування грибної похлебки з сосисками необхідно:
гриби шампіньйони - 10 шт.;
сосиски будь-які - 2-3 шт. (у мене - курячі підкопчені);
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
картопля - 2 шт.;
морква - 1 шт.;
масло вершкове (у мене - топлене) - 1 ст. л. (для оскарження);
вода гаряча кип'яча - 2 склянки (коригується за бажанням);
перець горошком - 3-4 шт.;
лавровий лист - 1-2 шт.;
сіль, перець - за смаком;
сметана, 1 цибулина для подачі.
Процес приготування
Підготувати необхідні продукти.
Взяти каструлю, в якій буде варитися похлебка, і розігріти вершкове масло (у мене - топлене), потім викласти 1 очищену і нарізану цибулину.
Дати цибулю трохи обсмажитися, іноді завадячи. Вимити шампіньйони і нарізати невеликими шматочками. Викласти гриби до цибулі, посолити і поперчити. Обсмажувати, періодично перешкоджаючи, 5 хвилин. Нарізати очищену моркву кружечками і додати в каструлю.
У каструлю з грибами і морквою влити гарячу кип'ячу воду, викласти нарізану очищену картоплю. Води повинно бути не дуже багато, щоб вийшла густа похлебка.
Перемішати, накрити каструлю кришкою, довести до кипіння і проварити на середньому вогні хвилин 10.
Після закінчення часу нарізати сосиски колічками і додати у похлебку.
Підсолити похлебку за смаком і додати перчик горошком.
Проварити ще 5-7 хвилин на невеликому вогні і додати лавровий лист.
Наша смачна грибна похлебка з сосисками готова! Можна подавати на стіл!
Приємного апетиту!