Коли в холодильнику є купівельне шарове тісто, рано чи пізно воно нам знадобиться. Сьогодні якраз такий день і ми будемо пекти апетитний, смачний, досить ситний заливний пиріг з шарового тіста з грибною начинкою. Для цього рецепту можна взяти як дріжджове, так і бездрожжеве тісто. Необхідно заздалегідь дістати тісто з морозилки, щоб воно встигло розморозитися. Для пирога підійдуть покупні гриби (шампіньйони або вішенки) або лісові гриби, але останні необхідно додатково відварити протягом 25-30 хвилин.
Інгредієнти
Для приготування грибного пирога з шарового тіста знадобиться:
350 г шару тесту;
250 г грибів (у мене шампіньйони);
2 болгарських перця;
1-2 цибулини;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
олія.
Для заливки:
2 яйця;
150 г сметани.
Процес приготування
Болгарський перець вимити, очистити від насіння і плодоніжки. Цибулю очистити.
Цибулю нарізати півкільцями.
Шампіньйони нарізати платівками. Замість шампіньйонів можна взяти вішенки або лісові гриби. Лісові гриби необхідно попередньо відварити у воді протягом 25-30 хвилин з моменту закипання.
Солодкі болгарські перці нарізати невеликими шматочками.
На рослинній олії на середньому вогні обсмажити спочатку цибулю до прозорості (протягом хвилин 5), потім додати гриби і болгарський перець, посолити, поперчити, обсмажити разом, не забуваючи перешкоджати хвилин 7, зняти з вогню і дати трохи охолонути.
Шар попередньо розморозити при кімнатній температурі.
Викласти тісто у форму для випічки (товщина тесту 0,5-0,7 см), зробивши бортики. Наколоти поверхню тесту в декількох місцях виделкою. Поставити форму з тестом у розігріту до 200 градусів духовку на 10 хвилин.
Для заливки пирога змішати яйця і сметану.
Дістати форму зі шаром з духовки і викласти на тісто грибну начинку.
Зверху залити пиріг сумішшю яєць і сметани і поставити в духовку на 30-35 хвилин, зробивши температуру 180 градусів.
Грибний пиріг з шарового тіста готовий, подавати його можна як в теплом, так і в холодному вигляді.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!