Грибний шахрай - дуже смачна і проста страва, яку можна приготувати як для сімейної вечері, так і для святкового столу. Сьогодні я хочу запропонувати вам жульєн з грибами в булочках. У такому вигляді ця страва стає чудовою закускою, що підходить для швидкого перекусу. Жульєн у булочках можна приготувати заздалегідь для святкового застілля, а перед подачею запекти в духовці, оскільки для цього знадобиться всього 20 хвилин.
Інгредієнти
Для приготування шахраїв з грибами в булочках нам знадобиться:
булочки круглі - 4 шт.;
шампіньйони свіжі - 280 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
часник - 2 зубчики;
біле сухе вино - 100 мл;
сметана - 2 ст. л.;
твердий сир - 40 г;
сіль, перець - за смаком;
соняшникова олія - для смаження.
Процес приготування
Шампіньйони нарізати кубиками.
У сковороді розігріти соняшникову олію, додати гриби і обсмажити їх до золотистого кольору. Потім додати до них нарізану цибулину і часник.
Перемішати гриби з цибулею і часником, додати сіль і перець, влити вино. Гасити 5-7 хвилин, поки вино наполовину випарується.
Потім додати сметану, перемішати і гасити ще 5 хвилин.
Підготувати булочки. Слід використовувати не солодкі булочки, можна взяти готові або спекти. Зрізати у кожної булочки верхівку і вирізати м'якіш.
Наповнити булочки готовим грибним жульєном і викласти в керамічну форму.
Натерти твердий сир і посипати булочки зверху.
Запікати в розігрітій духовці при температурі 200 градусів 20 хвилин. Апетитний і смачний шахрай з грибами в булочках можна подати зі свіжими овочами.
Приємного апетиту!