Пропоную вам рецепт неймовірно смачного і простого в приготуванні грибного соусу з шампіньйонів до м'яса. Соус виходить насиченим, густим. Він відмінно підійде до відвареної, смаженої або запеченої свинини, яловичини, курки. Готується абсолютно нескладно, виходить наівкусним, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування грибного соусу до м'яса буде потрібно:
шампіньйони свіжі - 200 г;
цибуля - 1 шт.;
сметана - 150 г;
соус томатний - 2 ч. л.;
борошно - 2 ч. л.;
вода гаряча - 100-120 мл;
вода холодна (для розведення борошна) - 1,5 ст. л.;
сіль, приправа для грибів, перець чилі мелений - за смаком;
олія рослинна - 2-3 ст. л.
Процес приготування
Очищену цибулину нарізати на тонкі шматочки, викласти в сковороду, влити рослинну олію.
Обсмажити цибулю, перешкоджаючи, до золотистості на середньому вогні, потім додати нарізані дрібно шампіньйони.
Обсмажувати гриби з цибулею на середньому вогні до легкої рум'яності (протягом 6-7 хвилин). Потім додати сметану, сіль, приправу і, якщо любите гостріше, то покладіть мелений перець чилі.
Влити 100-120 мл гарячої води.
Добре перемішати, додати томатний соус, ще раз перемішати. Поставити сковороду на невеликий вогонь, довести соус до кипіння.
Окремо борошно змішати з 1,5 столовими ложками холодної води до однорідності.
Отриману борошняну суміш влити в грибний соус, постійно його перешкоджаючи, для того, щоб він загустів. Ще раз соус довести на невеликому вогні до кипіння і прибрати з вогню.
Надзвичайно смачний, насичений грибний соус з шампіньйонів готовий, до столу подаємо його як доповнення до м'яса.
Приємного апетиту!