Влітку і восени завжди заморожую кілька пакетів з відвареними або смаженими грибами. Така заготівля універсальна - і суп можна зварити, і картоплю з грибами приготувати. Пакетики я формую за вагою - в пакет кладу стільки грибочків, скільки потрібно на приготування 1 страви (приблизно, 300 грам на суп і 500 грам для картоплі з грибами). Пропоную приготувати дуже смачний, ароматний грибний суп-пюре із заморожених грибів. Подати його можна з білими сухариками, які чудово доповнять смак страви. Оксамитова текстура цього супу і його неповторний аромат нікого не залишать байдужим, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування супу-пюре із заморожених грибів потрібно:
гриби заморожені (я використовувала заморожені смажені гриби) - 300 г;
вода - 2 літри;
картопля - 2-3 шт.;
сіль, спеції - за смаком;
білі сухарики для подачі.
Процес приготування
Картоплю очистити і нарізати на кубики.
У каструлю влити 2 літри води, поставити на вогонь. Після закипання води додати в каструлю нарізану картоплю, довести до кипіння.
Як тільки вода з картоплею закипить, зняти пінку і додати заморожені гриби (я попередньо їх не розморожувала).
Коли вода закипить, варити грибний суп на невеликому вогні, приблизно, 20 хвилин (до м'якості картоплі).
Потім акуратно влити грибний суп в чашу блендера і пробити за допомогою зануреного блендера до пюреподібного стану. Я пробиваю суп невеликими порціями.
Вилити виданий грибний суп-пюре в каструлю, додати спеції і сіль до смаку, довести до кипіння, а потім зняти з вогню.
Апетитний, ароматний, дуже смачний грибний суп-пюре, приготований із заморожених грибів, подати до столу з сухариками. Мої діти раді їсти цей супчик хоч кожен день!
Приємного апетиту!