У холодні осінні гроші хочеться гарячого наваристого і густого супу, який зігріє тіло і душу. Я раджу приготувати грибний суп з курячими фрикадельками, він може стати відмінною ідеєю для обіду. По ситості цей суп легко об'єднає першу і другу страви. Спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування грибного супу з курячими фрикадельками знадобиться:
гриби шампіньйони - 200 г;
фарш курячий - 300 г;
цибуля - 2 шт.;
морква - 1 шт.;
яйце - 1 шт.;
макаронні вироби - 2 горсті;
соняшникова олія для оскарження;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
лавровий лист - 1-2 шт.;
перець горошком - 5-6 шт.;
сметана для подачі.
Процес приготування
Підготувати необхідні продукти.
Очистити і нарізати дрібно одну цибулину, додати в курячий фарш. Потім у фарш додати яйце, сіль, перець і добре перемішати.
Фарш для фрикаделек готовий.
Другу цибулину очистити, дрібно нарізати і викласти на сковороду з соняшниковою олією для оскарження.
Натерти моркву і додати на сковороду до цибулі, обсмажити, завадячи, до м'якості моркви.
Шампіньйони вимити, очистити і нарізати, потім відправити до цибулі і моркви.
Обсмажити овочі з грибами, завадивши, на середньому вогні 5-7 хвилин. Посолити.
Поставити каструлю з водою на вогонь, довести до кипіння. Воду підсолити і всипати туди макаронні вироби. Макарошки-зёрнышки, похожие на рис.
Як тільки вода з макарончиками закипить, ліпимо фрикадельки з фаршу і додаємо в каструлю.
Тепер викладаємо в каструлю грибну обсмажку.
Додаємо лавровий листик і перець горошком. Варимо суп на середньому вогні 10 хвилин (до готовності).
Наш грибний суп з курячими фрикадельками готовий! Час звати всіх до столу!
Подаємо смачний і ситний суп зі сметаною і домашнім житнім хлібом.
Приємного апетиту!