Для різноманітності вашого повсякденного обіднього столу пропоную приготувати грибний суп з м'ясом. Страва виходить дуже смачною, легкою і ароматною. Готується суп без зажарки, абсолютно без жиру, тільки на м'ясному бульйоні. Спробуйте, вам обов'язково сподобається цей супчик!
Інгредієнти
Для приготування грибного супу з м'ясом знадобиться:
м'якоть свинини (можна взяти яловичину, телятину) - 250 г;
гриби (у мене свіжі шампіньйони) - 130 г;
картопля - 2-3 шт.;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
морква - 0,5 шт.;
сіль, спеції, приправа для супу - за смаком;
лавровий лист - 1 шт.;
часник - 1 зубчик;
вода - 2-2,5 літра;
зелень, свіжомолотий перець для подачі.
Процес приготування
М'ясо нарізати середніми шматочками, помістити в каструлю.
Залити м'ясо водою, додати в каструлю очищену цибулину, розрізану навпіл, і нарізану напівкружечками моркву. Поставити каструлю на вогонь, довести воду до кипіння, прибрати піну, посолити до смаку і варити м'ясо на слабкому вогні 20-25 хвилин. Після цього цибулю викинути.
Картоплю очистити і нарізати невеликими кубиками.
Шампіньйони нарізати не надто тонкими пластинами.
Помістити картоплю і гриби в киплячий бульйон з м'ясом. Далі варити суп 25-30 хвилин на слабкому вогні. При необхідності долити гарячу воду.
Додати в суп лавровий лист, спеції і приправу, перемішати і варити 10 хвилин. Наприкінці додати подрібнений часник.
Вимкнути газ, накрити каструлю кришкою і дати супу настоятися 10-15 хвилин.
Готовий дуже смачний і ароматний грибний суп з м'ясом розлити по тарілках, посипати подрібненою зеленню, свіжомолотим перцем і подати до столу.
Приємного Вам апетиту!