Гріссіні - італійські хлібні палички. Вони виходять хрусткими і дуже смачними. Приготування цих паличок не займе багато часу і не потребує великої кількості продуктів. Зазвичай такі палички готуються з дріжджового тіста. Але і без дріжджів виходить відмінний результат. Такі палички повинні сподобатися не тільки дорослим, а й дітям, які будуть їсти їх із задоволенням.
Інгредієнти
Для приготування італійських хлібних паличок без дріжджів «» Гріссіні «» нам знадобиться:
вода тепла - 100 мл;
сіль - 1 ч. л.;
оливкова (або рослинна) олія - 50 мл;
борошно пшеничне цільнозернове - 180 г (можна замінити на пшеничне борошно вищого ґатунку - 200 г);
борошно житнє - 1 ст. л. (за бажанням);
сир твердий - за смаком (за бажанням);
кунжут - до смаку.
Процес приготування
У 100 мл дуже теплої води (температура води повинна бути 50-70 градусів) розчинити 1 чайну ложку солі, додати 50 мл оливкової олії (можна замінити на соняшникову олію без запаху), 1 столову ложку житнього борошна (можна і не додавати) і 180 грам цільнозернового борошна (або 200 грам пшеничного борошна вищого сорту).
Тісто добре вимішати. Закрити посуд з тестом плівкою і залишити відпочити на 30 хвилин.
Розкатати тісто товщиною 2 мм.
Розкатане тісто нарізати на смужки шириною 1,5-2 см.
Закрутити смужки тесту в спіральки, викласти на противінь, змащений рослинною олією (або застелений пергаментом).
Змочити спіральки злегка водою за допомогою пензлика, посипати кунжутом і натертим твердим сиром або улюбленими приправами (розмарин, тмін, прованські трави).
Випікати в розігрітій духовці при температурі 190-200 градусів 10-12 хвилин (до золотистого кольору).
Ось такі чудові італійські хлібні палички «» Гріссіні «» у нас вийшли.
До таких паличок відмінно підійде густий соус і свіжі овочі або салати. Сподіваюся, вам сподобається і приємно здивує рецепт приготування італійських хлібних паличок «» Гріссіні «».