Гуляш - страва угорська, готується з м'яса свинини, яловичини, курки або індички і, що найцікавіше, відноситься вона до супів. Наші ж господині подають гуляш з гарніром з картопляного пюре, з макаронами або кашами (особисто я роблю саме так). Пропоную вам спробувати дуже смачний, соковитий гуляш з філе індички. Нежирне, ніжне м'ясо з надзвичайно смачною підливкою підійде до будь-якого гарніру.
Інгредієнти
Для приготування гуляшу з філе індички з підливкою знадобиться:
філе індичине - 300 г;
цибуля ріпчаста - 0,5 шт.;
перець болгарський солодкий - 0,5 шт.;
сметана - 1 ст. л.;
часник - 1 зубчик;
паста томатна - 1 ст. л.;
борошно - 1 ст. л.;
паприка молитва - 0,5 ч. л.;
сіль, спеції - за смаком;
олія рослинна - 2 ст. л.;
вода гаряча - 150 мл.
Процес приготування
Цибулю і часник очистити, з болгарського перцю видалити насіння. Філе індички нарізати невеликими, довготривалими шматочками.
Обжарити шматочки індички на середньому вогні на рослинній олії, завадячи, до зміни кольору. Додати дрібно нарізані цибулю та болгарський перець.
Обсмажити індичку з перцем і цибулею, перешкоджаючи, протягом 3-4 хвилин (до випаровування рідини) на середньому вогні, потім зсипати борошно.
Перемішати, додати сметану і томатну пасту, влити гарячу воду.
Ще раз перемішати (до однорідності рідкої частини), додати сіль, спеції, паприку і дрібно нарізаний часник.
Довести підливку до кипіння, прикрити сковороду кришкою і гасити гуляш з індички на мінімальному вогні близько 15 хвилин.
Подавати ніжний гуляш, приготований з філе індички, в гарячому вигляді, доповнивши гарніром, який можна полити наівкусною підливкою, в якому гасилося м'ясо.
Приємного апетиту!