Смачний, ситний і дуже апетитний гуляш досить просто приготувати в мультиварці. Я для гуляша вибрала м'якоть свинини, а готувала в мультиварку Редмонд. Рецепт зовсім нескладний. Шматочки м'яса гасяться з морквою і цибулею в соусі з сметани і томатної пасти, а в результаті виходить апетитний, ароматний гуляш. Свинина в процесі гасіння стає дуже м'якою, соковитою. Подати гуляш можна з картопляним пюре (це мій улюблений варіант) або іншим гарніром.
Інгредієнти
Для приготування гуляшу зі свинини в мультиварку Редмонд вам буде потрібно:
свинина (м'якоть) - 400 г;
цибуля - 1 шт.;
рослинна олія - 1,5 ст. л.;
морква - 1 шт.;
сметана жирністю 15-20% - 2 ст. л.;
томатна паста - 1 ст. л.;
пшеничне борошно - 1 ст. л. без гірки;
вода (або бульйон) - 100 мл;
паприка мелена - 2 тріски;
спеції - за смаком (я взяла 2 тріски сухої аджики);
сіль - за смаком.
Процес приготування
М'якоть свинини (якщо м'ясо заморожено, його потрібно попередньо повністю розморозити) нарізати на невеликі брусочки.
Тепер брусочки свинини потрібно з усіх боків обваляти в борошні. Найпростіше це зробити, помістивши нарізане м'ясо в целофановий пакет, і додавши в цей же пакет борошно. Потім пакет потрібно добре струснути і кожен брусочок свинини буде покритий борошном.
Очищаємо морквину і цибулю. Натираємо моркву на великій тірці. Цибуля нарізає півкільцями.
У чашу мультиварки вливаємо олію, відразу ж викладаємо морквину з цибулею. Виставляємо режим «» Жарка «». Обсмажуємо овочі 10 хвилин, періодично перемішуючи. Мультиварку кришкою не накриваємо.
Потім у чашу мультиварки до обсмажених морквин і цибулі викладаємо шматочки свинини, обвалені в борошні, обсмажуємо овочі з м'ясом хвилин 5-7, іноді завадячи.
Приготуємо заливку для гуляшу, для цього в невелику миску викладаємо сметану, додаємо томатну пасту, вливаємо 100 мл теплої кип'яченої води (або бульйону), ретельно перемішуємо. Заливку додаємо до чаші мультиварки. Всинаємо в чашу мультиварки спеції (я додала молоту паприку і суху аджику), перемішуємо.
Мультиварку "Редмонд" "закриваємо кришкою. Включаємо режим "Гасіння" "на 1 годину. Після звукового сигналу солимо готовий гуляш зі свинини, перемішуємо і даємо страві настоятися під кришкою 10 хвилин.
Після закінчення часу смачний, ароматний, м'який гуляш зі свинини можна розкладати з чаші мультиварки по тарілках і, доповнивши гарніром, подавати до столу.
Приємного апетиту!