Пропоную вашій увазі рецепт дуже смачної страви, приготованої в мультиварку, - ікри з баклажанів і кабачків. У сезон свіжих овочів я її часто готую для своєї родини. Кабачково-баклажанну ікру можна приготувати і на сковороді, але за допомогою мультиварки все робиться набагато простіше: виклали всі необхідні продукти в чашу і займаєтеся своїми справами до звукового сигналу. Подають цю страву в охолодженому вигляді, найкраще на корочці білого хліба. Приготувавши ікру з баклажанів і кабачків у мультиварку, ви залишитеся задоволені і смаком, і простотою процесу!
Інгредієнти
Для приготування ікри з баклажанів і кабачків у мультиварку буде потрібно:
2 баклажани;
1 морква;
1 велика цибулина;
2 кабачка;
1 болгарський перець;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
2 ст. л. рослинної олії;
1 ст. л. томатної пасти.
Процес приготування
Підготувати і вимити овочі. Якщо кабачок не дуже молодий, очистіть його від насіння і шкірки. Моркву і цибулю очистити. Баклажани (я вирішила їх теж очистити від шкірки) нарізати середніми кубиками.
Моркву натерти на середній терці.
Велику цибулину нарізати напівкільцями.
Болгарський перець очистити від насіннєвої коробочки і нарізати соломкою.
Кабачки, як і баклажани, нарізати кубиками.
Підготовлені баклажани, морква, болгарський перець, цибуля і кабачки викласти в чашу мультиварки.
Додати сіль, олію, чорний молотий перець, 1 столову ложку томатної пасти, перемішати.
Виставити режим "Гасіння" ", закрити кришку мультиварки і готувати кабачково-баклажанну ікру 50 хвилин. Після закінчення часу всі овочі повинні повністю приготуватися і стати м'якими.
Перекласти ікру в чашу блендера і подрібнити до однорідності.
Смачну, яскраву, досить ситну ікру, приготовлену з кабачків і баклажанів, перед подачею охолодити і можна подавати до столу. Така ікорка стане відмінною закускою або прекрасним доповненням до багатьох стравах, наприклад, м'ясних.
Приємного апетиту!