Хочу запропонувати вам рецепт ароматної, надзвичайно смачної ікри з шампіньйонів, яка готується дуже просто і швидко. Таку ікру можна подати як закуску, можна використовувати як намазку для бутербродів. Раджу настійно!
Інгредієнти
Для приготування ікри знадобиться:
шампіньйони свіжі - 250 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
морква (невелика) - 1 шт.;
соус соєвий - 2 ч. л.;
масло вершкове - 50 г;
часник - 1-2 зубчики;
сіль, чорний свіжомолотий перець - за смаком;
олія рослинна для смаження.
Процес приготування
Вимиті шампіньйони натерти на крупній терці (можете порізати).
У сковороду влити олію, до м'якості обсмажити, періодично перешкоджаючи, нарізану шматочками ріпчасту цибулю з натертою на великій тірці морквою.
Додати в сковороду до овочів шампіньйони і обсмажувати все разом, перешкоджаючи, до того моменту, коли рідина, що виділилася з шампіньйонів, випариться. Потім додати подрібнений часник, перемішати і вимкнути газ.
Грибну масу подрібнити звичайним або зануреним блендером (у цьому випадку - буквально кілька секунд, до пюре - не подрібнювати).
Дати ікрі з шампіньйонів охолонути, додати соєвий соус, поперчити. Якщо знадобиться - досолити ікру за смаком. Перемішати все.
Далі додати розм'якшене вершкове масло і ретельно перемішати.
Помістити грибну ікру в холодильник на 1 годину і можна подавати як закуску.
Також відмінно використовувати таку надзвичайно смачну ікру з шампіньйонів в якості намазки для бутербродів.
Приємного Вам апетиту!