Іспанська тортилья - це страва ідеально підходяща для сніданку. Найпопулярніша тортилья готується на основі картоплі, але сьогодні я пропоную тортиллю з кабачком. Кабачок - один з перших літніх овочів, досить популярний в наших широтах і насолоджуватися такою тортильєю можна весь сезон.
Інгредієнти
Для приготування іспанської тортильї з кабачком нам знадобиться:
500 г кабачка;
4 яйця;
1 цибулина;
сіль, перець, прованські трави - за смаком;
олія рослинна для смаження;
помідори, ковбаса, зелень - за бажанням.
Процес приготування
Очищений кабачок натерти на тьорці.
У мисці збити яйця і додати до них половину натертого кабачка.
Нарізати кубиком ріпчасту цибулю, обсмажити її на соняшниковій олії. Віджати від зайвої рідини частину кабачків і обсмажити разом з цибулею 3-4 хвилини.
Обсмажені цибулю з кабачками додати до яєчно-кабачкової маси. Добре перемішати, посолити, поперчити і викласти в розігріту сковороду.
Для ситості поверх тортильї можна викласти копчену ковбасу, зелень і помідори. Посипати верх тортильї з кабачком прованськими травами. Смажити під закритою кришкою на маленькому вогні до готовності.
Приємного апетиту!