Приготуйте на зиму їжачку у власному соку - корисну і смачну ягоду. Таку заготовку можна використовувати для приготування компота, киселю або, наприклад, желе, а цілими ягодами - прикрасити торт. Із зазначеної норми виходить 1 банку обсягом 600 мл.
Інгредієнти
Для приготування їжачки у власному соку на зиму нам знадобиться:
600 г їжачівки;
180 г цукру.
Процес приготування
Їжачкові промити, викласти в сито, щоб скло зайва вода.
Потім ягоди викласти в миску і, засипавши цукром, залишити на 5 годин. Якщо в квартирі дуже спекотно, то краще прибрати їжачку в холодильник, затягнувши миску плівкою.
Їжачка пустить сік.
Банку простерилізувати будь-яким зручним способом. У простерилізовану банку перекласти їжачку без соку. Сік окремо довести до кипіння і залити їм ягоди.
Накрити банку стерильною кришкою і поставити в каструлю для стерилізації (на дно каструлі не забудьте покласти рушник, щоб банка не лопнула). Налити в каструлю до плечиків банки гарячу воду, поставити на середній вогонь і з моменту закипання води стерилізувати 10 хвилин.
Потім банку закатати і перевернути на кришку, можна не укутувати. Їжачка у власному соку - чудова заготовка для холодних зимових днів, спробуйте!
Смачних вам заготовок!