На святковий стіл можна приготувати йогуртовий торт з малиною. Торт виходить дуже смачним, легким, красивим і яскравим. Малину для цього тортика краще взяти свіжу! Як основу для торта можна використовувати бісквітний, шоколадний корж або, як у мене, "Червоний оксамит" ". Для приготування мусу я використовувала малиновий питний йогурт, доповнивши його свіжою малиною. Торт вийшов просто тане в роті! Експериментуйте, пробуйте і радуйте своїх рідних і близьких смачною домашньою випічкою!
Інгредієнти
Для приготування йогуртового торта з малиною нам буде потрібно:
Для тесту:
борошно - 115 г;
цукор - 100 г;
кефір - 95 мл;
рослинна олія - 60 мл;
яйце - 1 шт.;
ванілін - щепотка;
какао - 0,5 ст. л.;
сода - щепотка;
барвник червоний - 2 краплі.
Для сміття:
йогурт питний (у мене малиновий) - 750 мл;
молоко - 100 мл;
желатин - 20 г;
малина свіжа - 400 г.
Форма для випічки діаметром 20 см.
Процес приготування
Для початку приготуємо корж, для цього потрібно з'єднати борошно, какао, цукор, соду, ваніль.
Ретельно за допомогою вінчика перемішати сухі інгредієнти.
Потім у влучну суміш вбити одне яйце і втрутити вінчиком.
Потім влити кефір і ще раз перемішати отриману суміш.
Сюди ж влити олію і перемішати до однорідності. Тісто вийде не дуже густим.
Додати червоний барвник і ретельно розмішати.
Дно роз'ємної форми для випічки застелити пергаментом (у мене діаметр форми 20 см). Тісто акуратно перекласти в форму. У розігрітій духовці випікати бісквіт хвилин 25 при температурі 180 градусів (готовність бісквіту можна перевірити сухою зубочисткою - якщо при проколюванні випічки зубочистка залишається сухою, на ній немає слідів тесту, значить бісквіт повністю готовий).
Готовий бісквіт дістати з духовки, а коли він трохи охолоне, викласти його на дошку і повністю остудити.
Тепер займемося приготуванням мусу, для цього потрібно желатин залити молоком і залишити на 30 хвилин для набухання.
Малину перебрати, видалити гілочки і листочки. Набухлий желатин підігріти на водяній лазні, перешкоджаючи, до повного розчинення желатину.
Корж викласти в роз'ємну форму. Для кращого вбирання мусу я зрізала верхівку коржу.
Влити підготовлений желатин в йогурт і перемішати.
У йогуртово-желатинову суміш додати малину і акуратно перемішати отриманий мусс.
Викласти йогуртовий мусс з малиною в форму і розрівняти. Накрити форму харчовою плівкою і прибрати в холодильник на кілька годин (я прибрала на ніч).
Дістати торт з холодильника і зняти акуратно бортики. Перекласти на пласку тарілку.
Прикрасити йогуртний торт з малиною за вашим бажанням. Я обнесла торт шоколадним бортиком і прикрасила гору свіжими ягодами малини і міні зефірками.
Ось такий красивий, легкий і дуже яскравий вийшов малиновий тортик! Дуже смачно, спробуйте!
Приємного апетиту!