Йоркширський пудинг є традиційною англійською випічкою графства Йоркшир, який подають з ростбіфом і овочами. Дуже незвичайний, але досить простий у приготуванні. До смаку - щось середнє між булочкою і бліном.
Інгредієнти
Для приготування йоркширського пудингу буде потрібно:
борошно - 125 г;
яйця - 3 шт.;
молоко - 300 мл;
олія рослинна;
сіль - за смаком;
перець чорний мелений - за смаком.
Процес приготування
Духовку включити і розігріти до 230 градусів. У миску просіяти борошно.
Додати яйця.
Розмішати вінчиком і влити молоко (можна холодне).
Все добре розмішати, посолити, додати чорний мелений перець і підійти до однорідного стану (вінчиком або міксером). Тісто вийде рідке, як на млинці.
У форми для пудингу (можна використовувати і форму для кексів або маффінів) влити по 1 столовій ложці рослинної олії і поставити в гарячу духовку.
Через 10-15 хвилин форми дістати з духовки і швидко наповнити тестом на 3/4 обсягу. Щоб йоркширський пудинг піднявся, масло обов'язково має бути дуже гарячим. Повернути форму в духовку на 30 хвилин. У процесі випічки дверцята не відкривати! Через деякий час пудинг почне швидко підніматися, запечеться до рум'яного стану, а при витяганні з духовки трохи опаде - дуже цікаво!
Йоркширський пудинг виходить хрустким зовні, м'яким і порожнім всередині і дуже смачним. По ідеї, його можна начинити будь-якою начинкою, яка подобається.
Приємного апетиту!