Подібний спосіб приготування маринованого курячого філе я знайшла на «» Поваренці «». Приготувала, трохи адаптувавши рецепт. Результат порадував, м'ясо виходить дуже ніжним і соковитим. Спеції можна підібрати за своїм смаком.
Інгредієнти
Для приготування соковитої маринованої курячої грудки знадобиться:
куряче філе - 500 г;
уксус винний 6% - 3 ст. л.;
мінеральна газована вода - 4 ст. л.;
рослинна олія - 3 ст. л.;
соєвий соус - 6-7 ч. л.;
спеції (сушений базилік, тем'ян, орегано) - по 1/2 ч.
Процес приготування
Куряче філе вимити, обсушити паперовими рушниками.
Для приготування маринаду змішати оцет, газовану воду, соєвий соус, 2 столові ложки рослинної олії, всипати спеції, ретельно перемішати. Куряче філе викласти в маринад на 1 годину. Я залишала в маринаді на ніч.
На сковороді розпечити 1 столову ложку масла і швидко обсмажити м'ясо з обох сторін.
Влити в сковороду маринад, зменшити вогонь до мінімального, накрити кришкою і загасити куряче філе, приблизно, 15 хвилин.
Курячу грудку разом з гарячим маринадом викласти в маленьку каструльку, накрити кришкою і залишити до повного остигання.
Філе виходить дуже соковитим, добре зберігається в маринаді. Особливо смачно наступного дня. Таку мариновану курячу грудку можна подати як самостійну холодну закуску, зробити з нею бутерброд, можна використовувати для приготування салатів.
Приємного апетиту!