Продовжуючи готуватися до зими, я почала консервувати кабачки. Цей рецепт мені розповіла мама, кабачки виходять не м'якими, а хрусткими і дуже смачними. Так що смачна зима нам забезпечена))
Інгредієнти
Для приготування консервованих кабачків на зиму знадобиться:
Для Ред.:
9 склянок води;
1 склянка цукру;
1 склянка оцту;
1 чарочка (100 мл) солі.
А також нам знадобляться:
кабачки;
зелень кропу.
Процес приготування
Кабачки добре помити під холодною, проточною водою, обсушити і порізати кружечками по півсантиметра в товщину. Зелень укропу помити і обсушити.
У попередньо вимиті літрові банки на дно викласти зелень, а поверх зелені - підготовлені кабачки.
Приготувати розсол: у воду покласти цукор і сіль довести до кипіння і влити оцет, прокип'ятити до повного розчинення солі та цукру. Банки обережно залити гарячим розсолом, накрити кришками і поставити стерилізувати.
Для цього в каструлю налити воду, на дно викласти рушник це потрібно для того, щоб при стерилізації наші банки не лопнули, воду підігріти щоб була теплою, поставити банки, прикриті кришками і довести воду до кипіння, час стерилізації літрових банок 10-13 хвилин. Потім банки дістати, закатати і перевернути верх дном. Укутати теплим ковдрою до повного остигання.
Смачні хрусткі консервовані кабачки на зиму готові.
Приємного апетиту!