Сьогодні я запропоную кабачки, смажені в клярі, - дуже проста, апетитна страва. Особливо смачно готувати молоденькі кабачки. Ця страва сподобається і дітям, і дорослим.
Інгредієнти
Отже, для приготування кабачків, смажених у клярі, нам знадобиться:
кабачки (краще молоді) - 1 шт.;
борошно - 1 склянка;
сметана - 6 ст. л.;
яйця курячі - 2 шт.;
пряна сіль - 1 ч. л.;
кріп, кінза - за смаком;
сіль, перець - за смаком.
Процес приготування
Підготувати всі необхідні інгредієнти для приготування кляру для кабачків.
У глибокій мисці перемішати борошно, яйця, сметану, пряну сіль, дрібнорубану зелень.
Маса по консистенції повинна вийти, як сметана.
Кабачок помити, нарізати на гурточки (молоденькі кабачки чистити необов'язково). Я люблю коли кабачки злегка похрустують, тому ріжу кружечки потовщі. Якщо ви любите м'які кабачки, нарізайте тонкими кружечками.
У контейнер насипати борошно, туди ж помістити нарізаний кабачок, злегка підсолити, закрити кришкою, струсити кілька разів (так кабачки обваляються в борошні рівномірно і приготування не займе багато часу).
Потім обваляти кабачки в приготовленому раніше клярі.
Обсмажити кабачки в клярі на олії з двох боків на середньому вогні. Перекласти на паперову серветку, щоб скло зайве масло.
Наші смачні, апетитні кабачки, смажені в клярі, подавати до столу гарячими зі сметаною.
Приємного апетиту!