Соковиті кабачки ідеально поєднуються з курячим м'ясом у багатьох стравах. Кабачки, тушковані з куркою, виходять ніжними і дуже смачними. Прекрасний рецепт для легкої вечері.
Інгредієнти
Для приготування кабачків, тушкованих з куркою, знадобиться:
1 кабачок;
1 морква;
1 куряче філе;
1 цибулина;
1 зубчик часнику;
1 ст. л. томатної пасти;
150 мл води;
1 ст. л. сметани;
борошно для панування;
олія для обсмажування;
чорний мелений перець, сіль - за смаком.
Процес приготування
Кабачок, нарізавши гуртками товщиною 1 см, посолити і залишити хвилин на 10. Краще брати молодий кабачок з дрібним насінням.
Моркву і цибулю очистити. Куряче філе вимити і обсушити. Нарізати цибулю, моркву і куряче м'ясо.
Кабачок промокнути серветкою, запанувати в борошні.
Обсмажити кабачки на розігрітій рослинній олії з двох боків до золотистого кольору, потім перекласти в товстостінну каструлю.
Цибулю і моркву обсмажити на олії до прозорості, іноді перешкоджаючи, посолити, поперчити до смаку.
Викласти в сковороду до морквини і цибулі куряче філе.
Обсмажити філе з овочами, не забуваючи періодично перемішувати, протягом декількох хвилин (м'ясо має придбати золотисту корочку).
Змішати томатну пасту і сметану, розбавити кип'яченою водою і добре перемішати соус.
Вилити соус у сковороду до курки і цибулі з морквою, перемішати і гасити на повільному вогні під кришкою 10-15 хвилин.
Перекласти курку в соусі до кабачків, додати нарізаний часник, перемішати і гасити до готовності, приблизно ще 15-20 хвилин.
Апетитні, ніжні, смачні кабачки, тушковані з куркою, готові.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!