Коли я побачила торт «Кіліманджаро» на сторінках інтернету, то відразу вирішила його приготувати. А коли взялася за справу, то зрозуміла, що готується він дуже легко, а вигляд і смак цього тортика дуже навіть порадував. Торт «» Кіліманджаро «» готується в два етапи: спочатку готуємо суфле (для застивання знадобиться приблизно 5-6 годин). Потім випікаємо бісквіт і збираємо тортик.
Інгредієнти
Для приготування торта «» Кіліманджаро «» нам буде потрібно:
Для тесту:
яйце - 5 шт.;
цукор - 200 г;
борошно - 200 г;
рослинна олія - 50 мл;
какао - 30 г;
розпушувач - 1 ч. л.;
цукрова пудра для подачі.
Для суфле:
йогурт питний - 400 мл;
вершки 20% - 100 мл;
цукор - 50 г;
желатин - 10 г;
консервовані персики - 1 банку (580 р).
Процес приготування
Приготувати суфле: желатин залити вершками і залишити набухати. У йогурт додати цукор і добре перемішати. Половину порції персиків порізати на кубики і додати в йогурт. Желатін поставити на вогонь і прогріти до повного розчинення.
Влити желатин в йогурто-фруктову суміш і добре перемішати. Форму для суфле (я використовувала глибоку миску) викласти харчовою плівкою. Діаметр форми для суфле повинен бути трохи менше, ніж діаметр коржу! Вилити йогуртову суміш у форму і поставити в холодильник до повного застивання (приблизно на 5-6 годин).
Приготувати корж: муку просіяти, з'єднати з какао і розпушувачем.
Білки відокремити від жовтків.
Білки взбити в пишну піну, додати цукор, підіймати до стійких піків. Додати в білкову масу жовтки (по одному) і продовжити вибивати, потім додати масло.
Влити білково-жовткову масу в борошно і перемішати дерев'яною лопаткою. Форму для випікання змастити олією, вилити тісто в форму і поставити в заздалегідь розігріту духовку.
Випікати при температурі 180 градусів приблизно 35 хвилин. Готовність перевірити сухою зубочисткою.
Корж розрізати по горизонталі на дві частини. Нижню частину викласти на підставку для торта і просякнути персиковим сиропом.
Поверх коржу викласти готове суфле.
Верхню частину коржу розрізати на 8 або 10 частин.
Викласти шматочки коржу навколо суфле. Другу частину персиків нарізати на шматочки.
У середину викласти шматочки персиків. Посипати торт «» Кіліманджаро «» цукровою пудрою.
Приємного чаювання!