Коли з'являються перші молоденькі кабачки, я завжди запікаю їх у фользі в духовці. На приготування у мене йде близько 20 хвилин. Овочі виходять дуже ніжними і смачними, а, завдяки мінімальній кількості жиру, ще й дуже корисними. Якщо не додавати лимонний сік і мелений перець, то такі кабачки можна сміливо вводити в дитячий раціон.
Інгредієнти
Для приготування кабачків у фользі в духовці буде потрібно:
кабачок - 1 шт.;
сіль - щіпка;
чорний мелений перець і лимонний сік - за смаком;
вершкове масло - 10-15 г.
Додатково:
зелень (кріп, петрушка) - 2-3 гілочки;
молодий часник - 1 зубчик (за бажанням).
Процес приготування
Підготуйте необхідні продукти.
Молодий кабачок вимийте, наріжте на невеликі шматочки разом зі шкірою. Якщо кабачок у вас не молодий, то видаліть шкірку і насіння.
Трохи посоліть шматочки кабачків, перемішайте, залиште на 5-7 хвилин. За цей час кабачок пустить сік, злийте його.
Додайте до смаку лимонний сік і мелений перець, перемішайте.
Застеліть форму для випічки фольгою (як форму для випічки в духовці я використовую невелику чавунну сковороду).
Перекладіть кабачки в застелену фольгою форму.
Зверху покладіть шматочки вершкового масла.
Щільно накрийте форму фольгою, щоб при приготуванні всередині трималася постійна температура і вологість.
Відправте запікатися кабачки в заздалегідь розігріту духовку і готуйте близько 15 хвилин при температурі 180 градусів, потім зніміть верхній шар фольги і запікайте ще 5 хвилин.
Готові кабачки, приготовані в фользі в духовці, виходять дуже ніжними на смак, з тонким вершковим ароматом. За бажанням, можна додати подрібнену свіжу зелень (кріп і петрушку) і дрібно нарізаний молодий часник. Така страва дуже смачна і в холодному, і в гарячому вигляді. Подавайте кабачки, запечені в фользі, до гречки, рису або печеної картоплі. Ця страва може стати не тільки закускою, а й гарніром.
Смачних і приємних моментів!