У сезон кабачків з цим чудовим овочем можна приготувати безліч страв. Сьогодні пропоную швидкий рецепт кабачкової ікри, яка до смаку нагадує гриби. Таку ікорку можна намастити на шматочок хлібуся або подати як доповнення до багатьох страви. Спробуйте! Швидко, смачно, економно!
Інгредієнти
Для приготування кабачкової ікри зі смаком грибів буде потрібно:
кабачки - 3 шт.;
цибуля - 1 шт.;
морква - 1 шт.;
помідор - 2 шт.;
рослинна олія - 2 ст. л.;
часник - 3 зубчики;
сіль, чорний мелений перець, грибна приправа - за смаком.
Процес приготування
Ставимо сковороду на середній вогонь, наливаємо рослинне масло і обсмажуємо дрібно нарізану цибулю і натерту моркву до золотистого кольору, іноді завадячи.
До обсмажених овочів додаємо дрібно нарізані помідори.
Обсмажуємо, періодично перешкоджаючи, до тих пір, поки з помідорів не піде сік.
Потім викладаємо очищені і нарізані маленькими кубиками кабачки.
Додаємо до овочів дрібно нарізаний часник, добре перемішуємо.
Солимо, перчимо за смаком, насипаємо грибну приправу, накриваємо сковороду кришкою і тушим, періодично перешкоджаючи, приблизно 30 хвилин. Кабачкова ікра зі смаком грибів готова!
Приємного апетиту!