Настала пора кабачків! Тому пропоную вам дуже смачне, ніжне і повітряне кабачкове суфле.
Інгредієнти
Для приготування кабачкового суфле знадобиться:
кабачок (маленькі) - 5 шт.;
вершки (22%) - 400 мл;
борошно - 3 ст. л.;
масло вершкове (для змащування форми) - 1 ст. л.;
сир твердий - 150 г;
яйце - 4 шт.;
сіль - 1/3 ч. л.;
перець чорний - 1/3 год.
Процес приготування
Кабачки натерти на дрібній терці. Шкірку я не знімала, оскільки брала маленькі кабачки і шкірка у них м'яка.
Додати до них вершки, борошно, сіль, перець.
Сир натерти. Трохи відкласти для верху, решту змішати з жовтками.
Білки збити в піну.
До кабачків додати сир і акуратно втрутити білки.
Вилити в змащену маслом форму і посипати зверху сиром. Поставити в розігріту духовку при температурі 180 градусів і випікати до рум'яності.
Готове кабачкове суфле можна подавати і гарячим, і гостилим.
Суфле з кабачків виходить дуже ніжним, повітряним.
Приємного апетиту!