Хочу познайомити вас з рецептом смачного і ситного супу-пюре з чечевиці. Готується він просто і швидко, має ніжну консистенцію і прекрасний колір. Приготувати його можна як на м'ясному, так і на овочевому бульйоні. При подачі додайте сметану і свіжу зелень.
Інгредієнти
Для приготування супу-пюре з чечевиці знадобиться:
1 літра курячого або овочевого бульйону;
0,5 склянки чечевиці;
2 картоплини;
1 морква;
1 цибулина;
олія;
сіль, чорний мелений перець, солодка мелена паприка.
Процес приготування
Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на терці.
У сковороді розігріти олію і обсмажити цибулю і моркву.
Чечевицю добре промити.
Картоплю очистити і нарізати невеликими шматочками.
У каструлі довести до кипіння курячий або овочевий бульйон, всипати чечевицю і варити суп 10 хвилин. Посолити.
Потім додати картоплю і варити її до готовності. Коли картопля звариться, додати в суп обсмажені цибулю і моркву, спеції, довести до кипіння і варити ще 2-3 хвилини.
Пюрувати чечевичний суп блендером.
Ситний, смачний суп-пюре з чечевиці готовий.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!