Для різноманітності вашого повсякденного меню пропоную приготувати картоплю, тушковану в томатному соусі. Страва проста і дуже смачна! Така картопля стане відмінним гарніром до смаженого або запеченого м'яса, риби, відварених сосисок або сардельків, а можна її подати і як самостійну страву. Спробуйте, виходить дуже смачно!
Інгредієнти
Для приготування картоплі, тушкованої в томатному соусі, знадобиться:
картопля - 800 г;
помідор свіжий - 3 шт.;
паста томатна - 1 ч. л.;
цибуля - 1 шт.;
морква - 1 шт.;
часник - 1 зубчик;
сіль, чорний свіжомолотий перець, спеції - за смаком;
цукор - 1 ч. л.;
лавровий лист - 1 шт.;
вода гаряча (для соусу) - 150 мл;
олія рослинна - 3 ст. л.
Процес приготування
Картоплю, цибулю, часник і моркву очистити. Картоплю нарізати невеликими кубиками, залити холодною водою так, щоб вона повністю була покрита водою, відправити на вогонь. Варити картоплю, підсоливши воду, 20-25 хвилин (до готовності).
Моркву натерти на великій терці, цибулю нарізати, викласти їх у сковороду, влити рослинне масло.
Обсмажити цибулю і моркву, іноді перешкоджаючи, до м'якості, потім додати нарізані невеликими кубиками свіжі помідори.
Перемішати овочі на сковороді, влити гарячу воду, додати томатну пасту, перемішати.
Протушити овочі на невеликому вогні 3-5 хвилин. Всипати сіль за смаком, цукор, чорний мелений перець і спеції. Додати подрібнений часник, загасити томатний соус ще 2-3 хвилини.
Коли картопля буде готова, злити з каструлі половину води, а до картоплі додати томатний соус зі сковороди. Сюди ж додати лавровий листочок.
Перемішати картоплю з томатним соусом і гасити на найменшому вогні близько 5 хвилин з моменту закипання.
Дуже смачну картоплю, тушковану в томатному соусі, подати до столу в гарячому або теплому вигляді.
Приємного апетиту!