Хочу поділитися рецептом кабачкових кексів. Вони виходять смачними, ніжними, а завдяки додаванню сиру ще й корисними. Випікати такі кекси можна в силіконових формочках або в формочках з паперовими вкладишами, а можна зробити кекс у великій формі і потім нарізати на шматочки. Кексики гарні і в холодному, і в гарячому вигляді.
Інгредієнти
Для приготування кабачкових кексів нам буде потрібно:
сир - 200 г;
борошно - 200 г (+/-);
кабачок - 1 шт. (невеликий);
яйце - 2 шт.;
цукор - 50 г;
вершкове масло - 50 г;
розпушувач - 12 г;
кріп - 1 пучок;
сіль - щіпка.
Процес приготування
Підготувати продукти для приготування кексів з кабачка.
Масло розтопити. У блендері збити яйця з цукром. Потім додати масло і сир. Все збити до однорідності. Муку просіяти і змішати з розпушувачем і сіллю. Кабачок вимити (якщо шкірка товста, очистити від шкірки) і натерти на дрібній тьорці. Кріп вимити, обсушити і дрібно порубати.
У борошно влити рідку суміш і добре перемішати.
Далі додати кабачок і кріп, все ретельно перемішати. Тісто для кабачкових кексів не повинно бути рідким, якщо воно вийшло рідке, тоді додайте трохи борошна.
Потім розкласти тісто за формочками, заповнюючи їх на 1/3 обсягу і поставити в розігріту духовку.
Випікати кабачкові кекси при температурі 180 градусів приблизно 30-35 хвилин. Готові кексики дістати з формочок.
Приємного апетиту!