Хочу поділитися рецептом приготування апетитних кабачкових оладій з бринзою і зеленню з ніжним вершковим смаком. Злегка солонуваті, підсмажені до золотистої скоринки оладушки, подані з доброю ложкою густої сметани і ломтем житнього хліба припадуть до смаку як дітям, так і дорослим. Отже, давайте готувати!
Інгредієнти
Для приготування кабачкових оладій з бринзою і зеленню знадобиться:
3 маленьких (або 1 великий) молодий кабачок;
2 яйця;
100 г бринзи;
невеликий пучок зелені (я взяв петрушку);
1-2 ст. л. манки;
сіль - за смаком (майте на увазі, що бринза вже солона);
олія для смаження.
Процес приготування
Підготувати всі інгредієнти. Молоді кабачки очистити від шкірки.
Очищені кабачки натерти на великій тірці.
Натерті кабачки посолити, залишити на 20-30 хвилин, потім добре віджати від зайвої рідини.
До натертих кабачків, віджатих від зайвої рідини, додати дрібно нарізану зелень, яйця, манку, перемішати. Якщо потрібно, підсолити отриману масу, але пам'ятайте, що надалі буде додаватися бринза, а вона досить солона.
Останньою додати нарізану на дрібні кубики бринзу. Акуратно розмішати, не порушуючи цілісність сиру.
Викладати по 1 столовій ложці кабачкової маси на розігріту сковороду, змащену рослинним маслом, і смажити з двох боків на середньому вогні до золотистого кольору. Перемістити готові оладки на паперовий рушник, щоб позбутися надлишків жиру.
Апетитні, соковиті, смачні кабачкові оладки, приготовані з бринзою і зеленню, подавати до столу зі сметаною.
Приємного апетиту!