Кабачкові оладки з манкою - найпростіші оладушки, які відмінно підійдуть для сніданку або півдня. Приготування цих оладій не займе багато часу і під силу будь-якій господині. За бажанням, до складу оладій можна додати будь-яку зелень. З цієї норми продуктів у мене вийшло 9 оладій. Подати їх можна зі сметаною, сметаним соусом або з аджикою.
Інгредієнти
Для приготування кабачкових оладій з манкою нам знадобиться:
кабачок - 350 г;
манна крупа - 3 ст. л.;
сіль - 1 ч. л.;
перець червоний - за смаком;
яйце - 1 шт.;
олія соняшникова - 3 ст. л.
Процес приготування
Кабачок вимити, обрізати кінчики і натерти на середній тірці (якщо кабачок не старий, то можна не видаляти шкурку і насіння). Посолити і залишити хвилин на 10, поки виділиться сік. Потім вибраний сік злити. Кабачкову масу трохи віджати, що виділився сік теж злити.
Додати до кабачкової м'якоті манку і поперчити, добре перемішати.
Додати до маси яйце, ще раз перемішати. Суміш можна залишити хвилин на 10-15, даючи манці трохи набухнути, але якщо не володієте часом, то можна відразу приступати до смаження.
Розігріти в сковороді масло і столовою ложкою викласти кабачкову масу невеликими гірками, розрівняти верх.
Смажити оладки на середньому вогні. Коли низ підрум'яниться, оладки перевернути і обсмажити з іншого боку.
Готові оладки викладати на паперові серветки для того, щоб видалити зайву олію.
Смачні кабачкові оладки, приготовані з додаванням манки, подати до столу зі сметаною і улюбленим соусом. У мене сметаний соус з кропом і часником.
Приємного апетиту!