Давно хотіла спробувати приготувати суп з плавленим сиром, але якось все забувався цей рецепт. І ось нарешті я його зробила. Не очікувала, що сирний суп з фрикадельками виявиться таким смачним. Тепер буду готувати його часто. І вам рекомендую!
Інгредієнти
Для приготування сирного супу з фрикадельками вам буде потрібно:
1,5 літра води або бульйону;
2-3 картоплини;
1 невелика морква;
1 цибулина;
3 ст. л. плавленого сиру;
сіль і зелень - за смаком;
2 лаврових листа.
Для фрикаделек:
200 г м'ясного фаршу;
сіль і перець - за смаком;
1 ст. л. сметани;
трохи цибулі.
Процес приготування
Приготувати м'ясний фарш. Посолити, поперчити його, додати дуже дрібно нарізану цибулю і сметану. Перемішати.
Скатати руками маленькі фрикадельки.
Поставити на вогонь воду (або бульйон). Порізати цибулю кубиком, обсмажити до злегка золотистого кольору. Додати терту моркву, обсмажити пару хвилин.
Картоплю порізати дрібним кубиком.
У киплячу воду покласти лавровий лист, картоплю і фрикадельки, посолити. Варити 7 хвилин після закипання води.
Потім додати підсмажування з моркви і цибулі, варити 2-3 хвилини.
В самому кінці додати плавлений сир, перемішати до повного розчинення. Суп з фрикадельками більше не кип'ятити.
Готовий суп посипати зеленню і можна розливати по тарілках. Смачний сирний суп з фрикадельками обов'язково вам сподобається.
Приємного апетиту!